Arroz de forno com frango

Pessoal essa receita eu considero nota 10, muito saborosa, prática e o mais importante é rápido de fazer.

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 peitos de frango temperados, cozidos e desfiados
1 lata de milho
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Salsa picada a gosto
4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
1 colher (sopa) de margarina
1/4 de xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de arroz cozido
150 g de mussarela fatiada
sal a gosto

TEMPO: 25 minutos    Rende: 8 porções        Calorias por porção: 259

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos.Desligue o fogo e junte a salsa. Em uma panela misture a batata, a margarina e o leite. Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela. Leve ao forno até dourar e o queijo derreter. Sirva logo em seguida.


DICA DA RECEITA: Esta é uma ótima idéia para aproveitr sobras de arroz e frango.