Moqueca de frango

Essa é uma das receitas que eu mais faço por conta da praticidade, sirva com arroz e batata palha.

INGREDIENTES:

1 kg de peito de frango cortado em cubos
3 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1 xícara (chá) de leite de coco
Sal a gosto (cuidado por conta do caldo de galinha)

OPCIONAL: Acrescentar uma caixa de creme de leite com uma colher de amido de milho para engrossar o caldo.

TEMPO: 30 minutos    RENDE: 4 porções     CALORIAS: 480

MODO DE PREPARO:Tempere o frango com dois tabletes de caldo de galinha dissolvidos na água fervente. Deixe descanças por 15 minutos. Em uma panela aqueça o óleo e junte os pedaços de frango separe a água. Doure-os bem de todos os lados e acrescente o azeite, a cebola, os pimentões e mexa por mais três minutos. Junte o caldo de galinha restante dissolvidos no leite de coco (aqui pode ser colocado o amido de milho) a água que o frango ficou de molho e cozinhe por mais cinco minutos. Desligue e se for de sua opção acrescente agora o creme de leite misture e sirva quente.